Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm, thức ăn bổ máu tốt nhất

0
20
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_18
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_18

Thiếu máu gây ra tình trạng mệt mỏi, suy nhược cơ thể khiến đời sống sinh hoạt hàng ngày của người bệnh bị ảnh hưởng. Đối với những người thiếu máu, bên cạnh việc sử dụng thuốc bù sắt thì chế độ ăn uống hàng ngày cũng là phương pháp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Vậy người bệnh nên ăn gì bổ máu và hồi phục được sức khỏe tốt nhất?

Sơ lược về bệnh thiếu máu

Bệnh thiếu máu xảy ra khi các tế bào hồng cầu không chứa đủ protein giàu chất sắt, làm giảm lượng oxy từ phổi đến các cơ quan khác, gây ra triệu chứng suy nhược, hoa mắt và chóng mặt.

Những người có sức khỏe ổn định nếu không ăn uống đủ chất cũng sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Ngoài ra còn có một số nguyên nhân khác như:

  • Hồng cầu bị tiêu hủy do hệ thống miễn dịch kém.
  • Thiếu máu do di truyền gia đình.
  • Bị xuất huyết một thời gian dài, mắc bệnh loãng máu.
  • Thiếu sắt do chu kỳ kinh nguyệt và thời gian mang thai.
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_1
Thiếu máu do nhiều nguyên nhân, dẫn đến tình trạng mệt mỏi

Những bệnh nhân mắc bệnh thiếu máu thường bị suy giảm sức khỏe trầm trọng như suy nhược cơ thể, da xanh xao hoặc nhợt nhạt, thường xuyên hoa mắt chóng mặt và dễ rụng tóc. Đối với phụ nữ thiếu máu, chu kỳ kinh nguyệt thường không đều, lượng máu mỗi chu kỳ thường nhiều hơn bình thường, có trường hợp sẽ bị mất kinh khoảng 2-3 tháng. Để bổ sung lượng máu cho cơ thể, thì quan trọng nhất là cần bổ sung thêm sắt.

Những loại thực phẩm ăn bổ máu

Ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng chính là phương pháp tốt nhất để cải thiện tình trạng thiếu máu. Các loại thực phẩm giàu sắt cũng chính là loại thực phẩm mà người có sức khỏe ổn định cũng cần nạp thường xuyên để nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Vậy các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên chúng ta nên ăn gì bổ máu nhất?

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_12
Người bị thiếu máu nên ăn thực phẩm giàu sắt

Ăn các loại rau xanh nhiều lá bổ máu 

Trong các loại rau xanh nhiều lá như bông cải xanh, rau bina, rau bó xôi…đều chứa dồi dào lượng sắt, canxi và các vitamin dinh dưỡng như vitamin A, C và K. Hàm lượng dinh dưỡng có trong rau xanh đều giúp kích thích sản sinh hồng cầu trong máu, tăng cường lượng sắt cần thiết trong cơ thể giúp phòng ngừa và điều trị chứng thiếu máu hiệu quả. Vậy nên với câu hỏi nên ăn gì bổ máu thì các loại rau xanh chính là câu trả lời hợp lý nhất cần đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mỗi gia đình. 

  • Rau bó xôi: gồm có 2.71mg sắt/100gr rau, đáp ứng được 20% nhu cầu về sắt trong một tuần của một người mắc bệnh thiếu máu, đồng thời giúp tăng cường hoạt động vận chuyển máu hiệu quả, cải thiện chứng thiếu máu.
  • Rau dền/củ dền: là một loại rau không thể thiếu trong thực đơn ăn gì bổ máu, được so sánh như thịt bò khi có hàm lượng sắt lên đến 3.15mg/100gr rau. Lượng sắt trong rau dền có tác dụng gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu trong máu, giảm khả năng mắc bệnh thiếu máu hiệu quả.
  • Bắp cải: trong bắp cải vừa chứa 2.5mg sắt/100gr rau, vừa chứa khoảng 40% vitamin C giúp tăng cường quá trình hấp thụ sắt vào trong cơ thể, tăng cường khả năng nuôi dưỡng hồng cầu khỏe mạnh.
  • Rau cải xoăn: có chứa 3.6mg sắt/100gr rau, tương đương với các loại thịt đỏ, lượng sắt có trong rau cải xoăn giúp bổ sung lượng hồng cầu lớn cho cơ thể, kích thích tiêu hủy các tế bào hồng cầu không khỏe mạnh.
  • Rau cải thìa: cứ trong 100gr rau cải thìa thì lượng sắt chiếm khoảng 2.9mg, tương đương lượng sắt với thịt gà và thịt lợn, có khả năng bổ sung hồng cầu cho mạch máu, đồng thời vitamin C có trong rau kích thích cơ thể tiếp nhận nhiều sắt hơn, giúp giảm trình trạng bệnh thiếu máu.
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_13
Ăn các loại rau xanh đậm bổ máu

Các loại thịt gia súc, gia cầm là thức ăn bổ máu hàm lượng sắt cao

Nhắc đến các thực phẩm bổ máu thì chúng ta không thể không nhắc đến thịt. Các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt lợn… đều chứa hàm lượng lớn các chất protein giàu chất sắt giúp cung cấp lượng máu dồi dào cho cơ thể, loại bỏ các tế bào hồng cầu cũ và tăng cường sản sinh các tế bào hồng cầu mới khỏe mạnh hơn. Đặc biệt, thịt bò là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nhất để tăng cường bồi bổ máu và sắt cho bản thân. Đây cũng chính là loại sản phẩm phù hợp với câu hỏi ăn gì bổ máu mà chúng ta thường băn khoăn.

Thịt bò giúp tăng cường lượng sắt cho cơ thể:

  • Hàm lượng sắt có trong thịt bò nằm trong khoảng 3.5mg, tức là đáp ứng được 25% lượng sắt cần thiết trong 1 tuần, giúp cung cấp một lượng hồng cầu lớn cho cơ thể.
  • Vitamin K có trong thịt bò giúp kích thích sản sinh các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
  • Thịt bò không có tác dụng điều trị bệnh thiếu máu, đây là loại thực phẩm giúp hỗ trợ cải thiện chứng bệnh và bổ sung hồng cầu.
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_14
Ăn các loại thịt đỏ bổ máu

Ngoài thịt bò là loại thịt mang lại nhiều sắt nhất thì chúng ta còn có thể kể tên đến một số loại thịt khác giàu chất sắt như:

  • Thịt gà: cứ trong 100gr thịt gà thì sắt chiếm 2.9mg, thịt gà là loại thịt dễ tiêu, tăng cường bổ sung sắt heme cho cơ thể, cải thiện chứng thiếu máu hiệu quả.
  • Thịt lợn: là một loại thịt dễ tiêu thụ và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đưa vào thực đơn ăn gì bổ máu, lượng sắt lên đến 2.8mg/100gr thịt lợn, có khả năng cung cấp một lượng hồng cầu lớn cho những người mắc bệnh thiếu máu.
  • Thịt trâu: có giá trị cao tương đương với thịt bò, với lượng sắt chiếm khoảng 3.4mg/100gr thịt, giúp kích thích sản sinh các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, thanh lọc và loại trừ mỡ trong máu, phá hủy các tế bào máu không còn khỏe mạnh, phòng và cải thiện bệnh thiếu máu hiệu quả.

Ăn gan động vật bổ máu

Cứ trong 100g gan động vật thì lượng đạm và sắt chiếm đến 50% thành phần cấu tạo. Thường xuyên đưa gan động vật vào thực đơn ăn uống hàng ngày sẽ giúp cải thiện tốt chứng bệnh thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em. Gan chính là loại thực phẩm giúp giải đáp cho câu hỏi ăn gì bổ máu của các mẹ nội trợ muốn chăm sóc sức khỏe cho gia đình của mình.

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_15
Ăn gan động vật bổ máu

Khi chọn gan, các mẹ nội trợ nên chọn gan sạch, khỏe mạnh, có màu đỏ tươi, không xuất hiện nốt sần. Trong gan động vật có chứa cả máu độc nên các mẹ nội trợ cần sơ chế bằng cách sử dụng giấy ăn thấm máu độc trong từng lát gan rồi mới mang đi chế biến.

Ăn hải sản bổ máu

Ăn gì bổ máu? Có nên ăn hải sản để tăng cường tế bào hồng cầu không? Câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là có, bởi trong hải sản có chứa 30% sắt và chứa 10% vitamin B12.

  • Vitamin B12 có trong hải sản giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đồng thời bảo vệ các tế bào hồng cầu luôn khỏe mạnh.
  • Hàm lượng sắt trong hải sản giúp kích thích sản sinh các tế bào hồng cầu mới và khỏe mạnh hơn, bù đắp cho lượng sắt còn thiếu trong cơ thể, cải thiện chứng suy nhược hiệu quả.

Mặc dù lượng sắt có trong hải sản thỏa mãn được câu hỏi ăn gì bổ máu thì các mẹ nội trợ đừng nên lạm dụng món ăn này để tránh bị lạnh bụng, cơ thể bị mệt mỏi. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên sử dụng từ 200-400gr thịt hải sản một tuần để đáp ứng được nhu cầu bồi bổ máu và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_16
Ăn hải sản bổ máu

Có một số loại hản sải bổ máu mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên sử dụng:

  • Sò huyết: trong mỗi con sò huyết có đến 1.5mg sắt, đặc biệt trong sò có chứa hàm lượng protein vô cùng cao giúp làm bền thành mạch máu, kích thích sản sinh và nuôi dưỡng các tế bào hồng cầu trở nên khỏe mạnh hơn. Một tuần chỉ nên sử dụng 100gr sò (không tính vỏ).
  • Tôm hùm đất: lượng sắt trong tôm hùm chiếm 20% thành phần của tôm, có tác dụng tăng cường lượng hồng cầu khỏe mạnh trong cơ thể, đưa oxy từ phổi đi khắp cơ thể giúp tăng cường sinh lực.
  • Ghẹ biển: trung bình trong 1 con ghẹ biển có chứa 2mg sắt, nhiều hơn hầu hết các loại hải sản khác, có tác dụng bổ sung máu cho cơ thể, phòng ngừa và cải thiện bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.

Ăn các loại hạt bổ máu

Hạt đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, mè đen, hạt điều, hạt sen, lạc…là những loại hạt mà các mẹ nội trợ cần bổ sung vào thực đơn ăn gì bổ máu của mình. Các loại hạt này có chứa nhiều sắt và protein, giúp thành mạch máu chắc khỏe hơn, cải thiện các tế bào hồng cầu tránh tình trạng bị phân hủy hoặc bị đào thải. Đồng thời, hàm lượng canxi có trong các loại hạt khô thường không cao, giúp nồng độ sắt trong máu được tăng mạnh, cải thiện chứng thiếu máu hiệu quả. 

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_18
Hạt sen, hạt đậu đỏ là những loại hạt ăn bổ máu
  • Hạt đậu đen: theo thống kê, cứ trong 100gr đậu đen sẽ có chứa 6.1mg sắt, đây là con số vô cùng cao, giúp tăng cường lượng hầu cầu đáng kể cho cơ thể, giúp cải thiện tốt chứng thiếu máu.
  • Đậu đỏ: chứa 5.2mg sắt/100gr đậu đỏ, giúp tăng cường chuyển hóa hồng cầu khỏe mạnh, đào thải các tế bào yếu kém, giúp tăng cường sức đề kháng cho những người mắc bệnh thiếu máu.
  • Hạt sen: giúp an thần, giảm chứng suy nhược ở người thiếu máu, đồng thời giúp bổ sung khoảng 10% lượng sắt cần thiết trong 1 tuần của người mắc bệnh thiếu máu.

Ăn các loại thực phẩm tăng cường hấp thụ sắt bổ máu

Bên cạnh thịt bò, thịt gia cầm, gan động vật hay các loại hạt đều là những loại thực phẩm trực tiếp cung cấp sắt cho cơ thể thì các loại thực phẩm như trứng, hoa quả và sữa có khả năng hỗ trợ cơ thể hấp thụ nhiều sắt hơn. Kết hợp sử dụng loại thực phẩm này với thực đơn ăn gì bổ máu sẽ giúp cải thiện chứng thiếu máu và suy nhược cơ thể hiệu quả hơn.

Ăn trứng bổ máu do tăng hấp thụ sắt

Đây là một loại thực phẩm dễ tiêu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng để cải thiện bệnh thiếu máu hiệu quả.

  • Trong một quả trứng gồm có 4.1mg chất sắt, giúp tăng cường bổ sung các tế bào hồng cầu mới khỏe mạnh hơn, hạn chế tình trạng bệnh thiếu máu.
  • Hàm lượng protein có trong trứng giúp làm bền các thành mạch máu, tránh giãn nở thành mạch gây ảnh hưởng đến tế bào hồng cầu.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên sử dụng tối đa 2 quả trứng một tuần.
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_19
Ăn trứng bổ máu

Hoa quả chín là thức ăn bổ máu

Các bà mẹ nội trợ nên liệt kê các loại hoa quả chín vào thực đơn ăn gì bổ máu của mình để giúp gia đình cải thiện sức khỏe và phòng chống bệnh thiếu máu.

  • Trong hoa quả chín có chứa nhiều vitamin C hơn các loại quả còn xanh, giúp hỗ trợ cơ thể tăng cường hấp thụ sắt heme.
  • Hoa quả có chứa nhiều chất acid folic có tác dụng duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào hồng cầu, phòng tránh bệnh thiếu máu hiệu quả.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thường xuyên bổ sung hoa quả vào bữa tráng miệng để cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng hơn.

Ví dụ: nho, xoài chín, kiwi, chuối, lựu…

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_110
Ăn trái cây bổ máu

Uống sữa bổ máu do kích thích khả năng hấp thụ sắt

Sữa là một loại thực phẩm dễ sử dụng cho cả trẻ em và người lớn, phù hợp đưa vào thực đơn ăn gì bổ máu của các bà mẹ nội trợ.

  • Trong sữa có chứa hàm lượng lớn protein giúp tăng cường các múi cơ và làm bền thành mạch máu, tăng cường sức đề kháng giúp hấp thụ sắt heme tốt hơn.
  • Trong 100ml sữa có chứa 20mg sắt, giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt và giảm chứng thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển.
  • Mỗi ngày nên sử dụng 500ml sữa tươi hoặc sữa bột để cải thiện bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_111
Uống sữa tăng khả năng hấp thụ sắt

Gợi ý một số món ăn bổ máu

Các loại thực phẩm hỗ trợ bổ máu khi kết hợp với nhau sẽ cho ra một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, dễ sử dụng và mang lại độ hiệu quả cao giúp cải thiện tình trạng bệnh một cách nhanh chóng.

Ăn món gan lợn nấu táo khô bổ máu

Trong dân gian, đây là món ăn thường xuyên được đưa vào thực đơn ăn gì bổ máu của thế hệ trước. Gan lợn vốn là loại thực phẩm giàu sắt khi kết hợp với táo khô giúp cải thiện chứng thiếu máu hiệu quả. 

Chuẩn bị:

  • 100g gan lợn
  • 10 quả táo khô
  • 30g khoai mài
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_112
Món gan lợn hầm táo đỏ

Cách làm:

  • Bước 1: gan lợn rửa sạch với nước muối, cắt miếng nhỏ vừa ăn ướp với 2 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 ít tiêu trong khoảng 15 phút.
  • Bước 2: táo khô và củ mài rửa sạch với nước và phơi khô.
  • Bước 3: đem tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào bát đun cách thủy trong 2 giờ sau đó nêm gia vị tùy theo khẩu vị. Nếm nước thấy có vị ngọt thì tắt bếp.

Ăn canh thịt gà nấu nấm, cà rốt bổ máu

Thịt gà là loại thịt chứa nhiều sắt, khi kết hợp cùng với các loại rau củ như nấm và cà rốt giúp tăng cường lưu thông mạch máu, kích thích sản sinh tế bào hồng cầu. Đây là một món ăn thỏa mãn cho câu hỏi ăn gì bổ máu của các bà mẹ nội trợ chúng mình.

Chuẩn bị: 

  • 500g ức gà
  • 20g mộc nhĩ
  • 10g nấm hương
  • 50g cà rốt
Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_113
Canh thịt gà nấu nấm, cà rốt bổ máu

Cách làm: 

  • Bước 1: ức gà rửa sạch với nước muối, luộc chín và xé nhỏ thành miếng.
  • Bước 2: mộc nhĩ và nấm hương ngâm với nước 30 phút và xắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
  • Bước 3: cà rốt rửa sạch và xắt sợi.
  • Bước 4: dùng nước luộc gà lúc đầu để luộc chín cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương trong 15 phút, thêm 1 thìa muối, 1 thìa mì chính và 1 thìa mắm và nêm vừa ăn. Khi nước sôi, cho thịt gà đã xé nhỏ vào nước, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Ăn thịt bò xào dứa bổ máu

Nhắc đến thức ăn bổ máu không thể nào không nhắc đến thịt bò. Vốn là một loại thực phẩm giàu sắt, khi nấu cùng với dứa chín giúp kích thích cơ thể tăng cường hấp thụ chất sắt, giảm tình trạng thiếu máu. Các bà mẹ nên bổ sung món ăn này vào trong thực đơn ăn gì bổ máu của mình để có thể bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.

Ăn gì bổ máu?Những loại thực phẩm ăn bổ máu cho người bị thiếu máu_1131
Ăn thịt bò xào dứa bổ máu

Chuẩn bị:

  • 500gr thịt bò nạc
  • 100gr dứa chín
  • 5gr hành tỏi

Cách làm:

  • Bước 1: thịt bò rửa sạch với nước muối và thái lát mỏng vừa ăn, dứa cắt bỏ vỏ và thái hình tam giác nhỏ, hành và tỏi bóc sạch vỏ.
  • Bước 2: cho dầu vào chảo, cho hành tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thì cho dứa vào đảo cho thơm.
  • Bước 3: thêm thịt bò vào xào cùng dứa và hành tỏi, đảo đều tay cho bò chín đều, đảo khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Những điều cần lưu ý khi chọn thực đơn ăn bổ máu

Khi áp dụng theo thực đơn ăn gì bổ máu, các bà mẹ cần lưu ý một số thông tin như sau: 

  • Phối hợp ăn đồ chay và mặn xen kẽ, đảm bảo dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
  • Thường xuyên sử dụng hoa quả vào sau mỗi bữa ăn tráng miệng để bổ sung thêm lượng sắt cần thiết cho cơ thể.
  • Những người có sức khỏe bình thường cũng cần áp dụng thực đơn ăn gì bổ máu để phòng tránh bệnh thiếu máu hiệu quả.
  • Đối với những người dị ứng với các thực phẩm gợi ý trong thực đơn cần tránh sử dụng loại thực phẩm đó.

Trên đây là toàn bộ thông tin về vấn đề ăn gì bổ máu mà các bà mẹ nội trợ thường hay băn khoăn. Hi vọng qua bài viết này, các mẹ đã có thể bỏ túi cho mình một số món ăn phù hợp để phòng ngừa và cải thiện bệnh cho gia đình thân yêu của mình. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh.