Hướng dẫn cách làm nước đậu đen rang đơn giản tại nhà

0
536

Cách làm nước đậu đen rang để uống trong những ngày oi bức, nóng nực được dân gian sử dụng từ lâu bởi mùi vị ngọt nhẹ, thanh mát. Không chỉ vậy, loại nước này cũng có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ đắc lực cho việc điều trị các bệnh: tiểu đường, huyết áp, tim mạch,… 

Lợi ích khi sử dụng nước đậu đen rang

Theo y học cổ truyền, đậu đen là thực phẩm có tính vị hàn, uống nhiều có thể lạnh bụng gây tiêu chảy. Nhưng nếu sử dụng bằng cách làm nước đậu đen rang thì tính hàn của loại nước này sẽ được giảm đi.

Sơ lược về đậu đen

  • Đậu đen hay còn được biết đến với một số cái tên khác trong Đông y như: đậu xị, ô đậu,… và có tên khoa học là Vigna cylindrical Skeels. 
  • Cây đậu đen thuộc phân họ Đậu, không chỉ là một loại ngũ cốc đầy dinh dưỡng mà còn là một cây thuốc quý tốt cho sức khỏe.

dau-den-la-gi

Xem thêm:

Hàm lượng dinh dưỡng trong nước đậu đen rang

  • Các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng có trong nước đậu đen rang. Bởi chúng có chứa một lượng lớn chất xơ và protein cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: lysine, arginine, vitamin A, B1, B2, lipid,… 
  • Theo các nghiên cứu, trong 1 lít nước đậu đen rang có chứa tới 24,4% protein, 53,3% glucid, còn lại là các axit amin và vitamin thiết yếu khác. Bên cạnh đó, uống nước đậu đen rang hằng ngày sẽ giúp cơ thể đào thải độc tố, các chất dư thừa qua hệ bài tiết, cải thiện tình trạng sức khỏe. 

Nước đậu đen rang có tác dụng gì?

Cách làm nước đậu đen rang để uống sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta một nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ khắc phục các vấn đề về sức khỏe như: thừa cân, lão hóa, xương khớp, tiểu đường,…

Nước đậu đen rang làm đẹp da

Với chị em phụ nữ thì nước đậu đen rang là công thức làm đẹp da mà ai cũng nên nằm lòng để cải thiện và duy trì làn da sáng mịn tự nhiên.

nuoc-dau-den-lam-dep-da
Uống nước đậu đen để làm đẹp da là cách làm đẹp được nhiều chị em áp dụng
  • Theo y học hiện đại, nước đậu đen rang chứa tới 10 loại axit amin tự nhiên thiết yếu trong quá trình sản xuất collagen, ngăn ngừa tình trạng lão hóa, làm mịn da.
  • Theo Đông y, đậu đen có tác dụng thanh nhiệt giải độc, bổ huyết giải phong nhiệt, đào thải bã nhờn, ngăn ngừa hình thành mụn ẩn, làm tăng sắc tố da sáng mịn hồng hào.

Chúng ta có thể sở hữu một làn da khỏe khoắn tự nhiên mà không cần sử dụng nhiều loại mỹ phẩm hóa học đắt tiền bằng cách làm nước đậu đen rang uống hằng ngày.

Nước đậu đen rang giúp giảm cân

Đậu đen là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng tốt cho những người đang bị thừa cân, béo phì 

nuoc-dau-den-giam-can
Uống nước đậu đen rang giúp giảm cân nhanh chóng
  • Trong nước đậu đen rang có hàm lượng calo rất thấp và không chứa các chất béo xấu. Khi sử dụng nước đậu đen rang, chất xơ sẽ giúp cơ thể no nhanh, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Do đó, có thể giảm cân bằng cách làm nước đậu đen rang uống thường xuyên.
  • Bên cạnh đó, chất isoflavone và anthocyanin có trong đậu đen chứa vai trò chuyển hóa năng lượng, làm giảm thiểu khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể, kiểm soát lượng mỡ.

Mỗi ngày, bạn nên bổ sung 1-2 cốc nước đậu đen rang để hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân của mình.

Nước đậu đen rang hỗ trợ điều trị tiểu đường

Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, dùng để điều trị tiểu đường rất hiệu quả. Cách làm nước đậu đen rang để cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường cũng được dân gian áp dụng từ lâu.

nuoc-dau-den-tri-benh-tieu-duong
Nước đậu đen rang hỗ trợ điều trị tiểu đường
  • Đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, các bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ như nước đậu đen rang giảm lượng đường trong máu.
  • Nước đậu đen rang tuy có vị hơi ngọt nhưng có lượng đường huyết rất thấp,có lợi cho quá trình chuyển hóa đường ở người bị tiểu đường.
  • Các vitamin và enzyme có trong đậu đen còn giúp lưu thông mạch máu, giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường gây nên như: xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch,…

Bệnh nhân bị bệnh tiểu đường được các bác sĩ chuyên khoa khuyên nên làm 1-2 cốc (tương đương 300-500ml) nước đậu đen rang uống hằng ngày để khắc phục tình trạng bệnh.

Nước đậu đen rang hạ huyết áp

Với những người bị cao huyết áp thì cải thiện bệnh bằng cách làm nước đậu đen rang để uống là một trong những phương pháp lành mạnh giúp kiềm chế phát sinh chứng tăng huyết áp nhờ lưu thông mạch máu.

nuoc-dau-den-rang-giup-ha-huyet-ap
Nước đậu đen rang hạ huyết áp
  • Nước đậu đen rang có hàm lượng natri vô cùng thấp, chính điều này giúp huyết áp của cơ thể được luôn giữ ổn định ở mức bình thường.
  • Bên cạnh đó, các khoáng chất như: kali, photpho, magie, sắt có tác dụng hạ huyết áp một cách tự nhiên, giảm thiểu khả năng tai biến, đột quỵ,… do không kiểm soát được chứng tăng huyết áp.

Kết hợp cách làm nước đậu đen rang để uống với việc tập luyện thể dục thể thao hằng ngày để kiểm soát áp lực của máu tác động lên thành động mạch, phòng ngừa bệnh huyết áp cao.

Nước đậu đen rang cải thiện xương khớp

Công dụng của đậu đen được các chuyên gia đánh giá là có khả năng giúp hệ xương khớp khỏe mạnh bởi:

nuoc-dau-den-cai-thien-xuong-khop
Nước đậu đen rang cải thiện xương khớp
  • Hàm lượng canxi và photpho trong đậu đen đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hình thành cấu trúc của xương, giúp xương chắc khỏe.
  • Các vi chất dinh dưỡng như: sắt, magie, mangan, kẽm chứa trong nước đậu đen rang giúp duy trì cấu trúc và sức bền của xương. Qua đó, có thể cải thiện xương khớp bằng cách làm nước đậu đen rang sử dụng thường xuyên.
  • Bên cạnh đó, trong đỗ đen có chứa hoạt chất kháng viêm rất tốt là antoxian, rất tốt cho những bệnh nhân bị đau khớp, viêm khớp

Ăn 1-2 cốc nước đậu đen rang mỗi ngày để duy trì sức khỏe cho hệ xương khớp.

Cách làm nước đậu đen rang đúng cách hiệu quả

Khi đã biết hết công dụng của đậu đen rồi thì còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không tìm hiểu cách làm nước đậu đen rang ngon đúng điệu phải không nào.

cach-nau-nuoc-dau-den-rang
Hướng dẫn nấu nước đậu đen rang đúng cách

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Đậu đen: 200g
  • 1,5 lít nước
  • Chảo rang, nồi đun, bình thủy tinh

Chế biến:

  • Bước 1: Tiến hành sơ chế và rửa sạch đậu đen với nước để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn rồi để ráo nước
  • Bước 2: Cho đậu đen vào chảo rang với lửa vừa để đậu không bị cháy 
  • Bước 3: Tiếp tục rang cho đến khi đậu ngả sang màu vàng và thấy mùi thơm thì tắt bếp. Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm nước đậu đen rang.
  • Bước 4: Cho đậu đen đã rang vào nồi đun sôi với 1,5 lít nước đã chuẩn bị trong 20 phút cho đậu nhừ.
  • Bước 5: Chờ cho nước nguội thì cho vào bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

Lưu ý: Nếu uống không quen bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc đường tùy theo khẩu vị và mục đích sử dụng.

Những lưu ý khi dùng nước đậu đen rang

Công dụng của đậu đen rang tốt cho sức khỏe là vậy nhưng bạn cũng cần phải sử dụng một cách khoa học mới có thể mang lại hiệu quả tối đa.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm nước đậu đen rang

Cách làm nước đậu đen rang không khó. Nhưng, để có một nồi nước đậu đen rang ngon và bổ dưỡng thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây khi đi mua để chọn được một mẻ đậu đen chất lượng:

Hat-Dau-den-xanh-long

  • Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, mỏng vỏ bởi chúng có thành phần dược tính cao hơn loại đậu đen trắng lòng
  • Hạt đậu đen bên ngoài phải to tròn vừa phải, hạt đều và bóng đẹp
  • Không nên chọn những hạt quá to, bị mọt

Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen rang

  • Không cho trẻ nhỏ uống quá nhiều bởi trong nước đậu đen rang chứa chất phytate sẽ làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi nên.
  • Chất phytohemagglutinin có trong đậu đen tác động đến sự trao đổi chất của tế bào, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên không sử dụng quá nhiều, chỉ uống khoảng 1-2 cốc/ngày.
  • Nếu đang trong quá trình dùng thuốc, phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống nước đậu đen rang để tránh các thành phần tương tác với nhau làm giảm hiệu quả của thuốc.

Hy vọng với những công dụng và cách làm nước đậu đen rang trên đây sẽ giúp bạn bổ sung được nhiều kiến thức hữu ích trong hành trình giữ gìn sức khỏe của mình. Chúc bạn luôn có một lối sống lành mạnh để duy trì sức khỏe dẻo dai.

Ý KIẾN PHẢN HỒI

Please enter your comment!
Please enter your name here