Rau cần tây và 10+ tác dụng của cây cần tây đối với sức khỏe

0
197
rau-can-tay_1
rau-can-tay_1

Từ lâu, cần tây đã là một loại thực phẩm quen thuộc có mặt trong các bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Loại rau cần tây này đã được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một loại “thần dược” có vai trò và tác dụng vô cùng lớn đối với sức khỏe của con người.

Thông tin sơ lược về rau cần tây

  • Tên khoa học: Apium graveolens L.
  • Tên gọi khác: thường được gọi là rau cần tây.
  • Họ thực vật: thuộc họ Hoa tán – Apiaceae.
  • Nguồn gốc: được phát hiện đầu tiên ở bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải.
rau-can-tay_1
Hình ảnh cây cần tây

Đặc điểm của rau cần tây

Đây là một loại rau thân thảo, có tuổi thọ lên đến 2 năm thường được phân bố ở khu vực đồng bằng Việt Nam.

  • Thân của cây rau cần tây mọc thẳng, mềm, có nhiều rãnh nhỏ, có chiều cao khoảng từ 1.5-2m.
  • Lá có hình mắt chim, mép lá có răng cưa xẻ rộng.
  • Hoa thường mọc trên đầu cành, có màu xanh hoặc trắng.
  • Quả cần tây có hình cầu nhỏ, có màu xanh và vạch lồi theo từng cạnh.
  • Phần cành thường xẻ ra 3 cành lá nhỏ, xẻ đều và cách nhau 1 đoạn.

Thành phần hóa học có trong rau cần tây

Các thành phần hóa học của loại rau này thường có tác dụng vô cùng lớn đối với sức khỏe của con người, cụ thể như sau:

  • Cứ với 100gr rau cần tây thì có chứa 6.2 calo, là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, đưa cơ thể vào trạng thái cân bằng calo, giúp duy trì nhịp tim, hơi thở và chức năng của não bộ.
  • Chứa 1.6g chất xơ, có tác dụng tốt trong việc cải thiện các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa, giảm chứng đầy bụng, khó tiêu.
  • Chứa 2.3g tinh dầu coumarins giúp tăng cường quá trình tuần hoàn máu, tốt cho tim mạch.
  • Hợp chất phthalide chiếm 10% thành phần trong rau cần tây có tác dụng tốt với những người thường xuyên phải vận động mạnh, làm mềm và thư giãn các múi cơ.
  • Hàm lượng canxi là 40.4mg/100g, cải thiện tốt các vấn đề về xương, giảm loãng xương và tăng cường sự dẻo dai, chắc khỏe.
rau-can-tay_15
Cây cần tây thuộc loại rễ chúm

Thu hoạch và sơ chế rau cần tây

Loại rau này có thể thu hoạch vào các mùa quanh năm. Sau khi thu hoạch, để có thể sử dụng, cần rửa sạch rau và có thể làm nước ép sử dụng ngay, hoặc chế biến cùng với thức ăn để tăng thêm hương vị. 

Xem thêm:

Các cách sử dụng rau cần tây

Thông thường, rau cần tây thường được sử dụng bằng cách:

  • Ăn sống
  • Làm nước ép
  • Chế biến với thực phẩm tăng thêm hương vị

Cụ thể, nước ép rau cần tây là thức uống thường được nhiều người sử dụng nhất bởi hương vị thơm ngon, thanh mát cùng với cách làm đơn giản không tốn nhiều thời gian thường rất được ưa chuộng.

Chuẩn bị:

  • 150gr cần tây
  • 1 thìa đường
  • 300ml nước

Cách làm: 

  • Rửa sạch rau cần tây với nước muối, xắt nhỏ thành từng đoạn và phơi cho ráo nước. Pha 1 thìa đường vào 300ml nước và khuấy đều cho tan đường.
  • Cho rau đã xắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước đường để rau dễ nhuyễn hơn. 
  • Khi rau đã nhuyễn thì cho cho nốt 200ml nước đường còn lại để giảm độ đặc của rau.
  • Đổ nước ép rau cần tây ra cốc và sử dụng.
rau-can-tay_13
Nước ép cần tây giàu dinh dưỡng

Tác dụng của rau cần tây

Vừa có tác dụng làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn, vừa là một vị thuốc giúp cải thiện sức khỏe cho cả gia đình, rau cần tây thực sự là một cánh tay đắc lực giúp các bà mẹ nội trợ có thể chăm lo cho gia đình của mình một cách chu toàn.

Sử dụng rau cần tây giúp trị chứng cao huyết áp

  • Theo các chuyên gia Y tế nghiên cứu, chất apigenin có trong loại rau này có tác dụng điều hòa lưu thông mạch máu toàn cơ thể, tăng khả năng co giãn thành mạch giúp tránh tình trạng huyết áp tăng khiến mạch máu bị phình chướng, trị chứng cao huyết áp một cách hiệu quả.
  • Thành phần oxit nitric có trong rau cần tây giúp mở các thành mạch máu và giảm huyết áp nhanh giúp hạn chế chứng cao huyết áp.
rau-can-tay_12
Chữa cao huyết áp bằng cần tây

Cách dùng: đối với những người mắc chứng cao huyết áp, nên uống 2 cốc nước ép vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ 15 phút, kết hợp ăn uống với thực phẩm chế biến cùng rau cần tây.

Rau cần tây chữa bệnh máu nhiễm mỡ

  • Hàm lượng chất phthalide có trong rau giúp giảm lượng lipid có trong máu, hạ lượng mỡ dư thừa tồn đọng trong thành mạch giúp hạn chế bệnh máu nhiễm mỡ.
  • Theo Đông y, rau cần tây có tác dụng đào thải độc tố, làm thanh mát cơ thể và ức chế quá trình tổng hợp mỡ trong máu, giảm tình trạng bệnh một cách hiệu quả.
  • Hàm lượng sắt có trong rau giúp làm mới các tế bào hồng cầu có trong máu, tiêu diệt lượng mỡ dư thừa tồn đọng trong máu.
rau-can-tay_16
Giảm mỡ mãu nhwof sử dụng nước ép từ cần tây

Cách dùng: mỗi ngày sử dụng một cốc nước ép vào sau bữa ăn trưa giúp cải thiện bệnh máu nhiễm mỡ hiệu quả.

Trị bệnh tiểu đường hiệu quả bằng rau cần tây

  • Các chuyên gia khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra loại rau này có tác dụng ức chế sản sinh chất insulin trong tuyến tụy, hạn chế nguy cơ và cải thiện nhanh chứng bệnh tiểu đường.
  • Trong rau cần tây có vị ngọt tự nhiên, không gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh mà còn có khả năng trung hòa đường trong máu, giảm chứng bệnh tiểu đường hiệu quả.
  • Hàm lượng chất coumarins giúp kiểm soát lượng glucose nạp vào cơ thể, hạn chế đường một cách tối đa, chỉ tiếp nhận glucose vừa đủ để nuôi dưỡng cơ thể.
rau-can-tay_18
Rau cần tây rất tốt cho người bị tiểu đường

Cách dùng: đối với những bệnh nhân bị tiểu đường, nên kết hợp uống 3 cốc nước ép cần tây vào sau các bữa ăn. Có thể thay đổi thực đơn bằng cách chế biến thực phẩm với loại rau này hoặc ăn sống.

Trị bệnh gout và các bệnh về khớp bằng rau cần tây

  • Với hàm lượng tinh dầu cao có trong rau, nó có tác dụng ức chế sự hình thành acid uric gây ra tình trạng gout, giúp giảm đau và chống giãn thành mạch.
  • Theo Đông y, với tính kháng khuẩn cao có trong rau cần tây, nó giúp làm giảm vết sưng viêm của bệnh gout, kích thích các mô tế bào hồi phục lại nhanh chóng.
rau-can-tay_21
Cần tây rất tốt cho những người bị bệnh về khớp

Cách dùng: đối với những người mắc bệnh gout hoặc các bệnh về xương khớp, nên sử dụng 2 cốc nước ép mỗi ngày, kết hợp sử dụng phương pháp ăn sống 20-30gr rau để cải thiện tình trạng bệnh nhanh hơn.

Rau cần tây giúp xương chắc khỏe, tăng chiều cao

  • Với hàm lượng canxi chiếm 40.4mg/100gr rau, nó có tác dụng làm chắc khỏe xương khớp, tăng độ dẻo dai và tăng cường chiều cao cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi sử dụng rau cần tây còn tươi, lượng vitamin K và silic được giữ ở phần trăm cao nhất, có tác dụng kích thích các tế bào xương phát triển, giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương.
rau-can-tay_213
Nước ép cần tây rất tốt cho xương

Cách dùng: nên sử dụng 2 cốc nước ép mỗi ngày vào sau mỗi bữa ăn hoặc sử dụng 20gr rau tươi để kích thích tăng trưởng chiều cao và cải thiện độ chắc khỏe của xương.

Chữa các bệnh về đường hô hấp hiệu quả bằng rau cần tây

  • Trong loại rau này có chứa các thành phần tinh dầu có khả năng điều hòa nhịp thở, làm căng các thành mạch của hệ hô hấp giúp việc hít thở dễ dàng hơn đối với những người bị hen suyễn hoặc xoang.
  • Theo Đông y, với vị the mát có trong rau cần tây giúp làm tiêu biến đờm ở họng và ở mũi, lưu thông đường hô hấp của con người.
rau-can-tay_214
Sử dụng rau cần tây trị các bệnh về đường hô hấp

Cách dùng: một ngày chỉ nên sử dụng 20gr rau hoặc 1 cốc nước ép vào buổi sáng sau khi ngủ dậy. Duy trì uống liên tục cho đến khi tình trạng bệnh thuyên giảm.

Rau cần tây chữa bệnh mất ngủ

  • Hợp chất phthalide giúp điều hòa hệ thần kinh, cho cơ thể cảm giác được nghỉ ngơi, thư giãn, dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn.
  • Các chất dinh dưỡng có trong rau cần tây giúp cơ thể ổn định sinh học và huyết áp, não được thư giãn nghỉ ngơi, giảm căng thẳng giúp dễ ngủ hơn và ngủ ngon giấc hơn.
rau-can-tay_212
Uống 1 cốc nước ép cần tây trước khi đi ngủ giúp giấc ngủ sâu hơn

Cách dùng: trước khi đi ngủ 30 phút, nên sử dụng 1 cốc nước ép để điều hòa các cơ quan trong cơ thể, giảm tình trạng mất ngủ nhanh chóng.

Ngăn ngừa bệnh sỏi thận với rau cần tây

  • Với hàm lượng kali và natri có trong rau, nó giúp kích thích lợi tiểu ở người sỏi thận để đẩy sỏi nhỏ ra ngoài theo đường ống tiểu.
  • Tính thanh mát và kháng khuẩn của rau cần tây giúp làm giảm viêm ống đường tiết niệu, giảm tình trạng hình thành sỏi, giúp ngăn ngừa bệnh sỏi nhanh chóng.
rau-can-tay_215
Sử dụng rau cần tây hỗ trợ điều trị sỏi thận

Cách dùng: mỗi ngày nên sử dụng 3 cốc nước ép vào sau mỗi bữa ăn để kích thích lợi tiểu giúp hạn chế mắc bệnh sỏi thận hiệu quả.

Rau cần tây giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

  • Hợp chất flavonoid có trong rau có tác dụng ức chế quá trình hình thành và phát triển của các mầm tế bào ung thư, tiêu diệt các gốc tế bào trong não giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
  • Các chất dinh dưỡng có trong rau cần tây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, nâng cao sức đề kháng, có khả năng chống lại các vi khuẩn phát triển thành tế bào ung thư trong cơ thể.
rau-can-tay_216
Cây cần tây rất tốt để ngăn ngừa ung thư

Cách dùng: mỗi ngày nên uống 1 cốc nước ép, kết hợp ăn sống 10gr rau và ăn các món ăn được chế biến cùng rau giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Cải thiện bệnh tim mạch hiệu quả với rau cần tây

  • Chất coumarins giúp ức chế quá trình tổng hợp cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch khỏi các tác nhân gây bệnh, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho tim.
  • Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, chất phthalide giúp lưu thông khí huyết, làm bền mạch máu dẫn đến tim, cải thiện và ngăn ngừa tốt chứng bệnh liên quan đến tim mạch.

Cách dùng: thường xuyên sử dụng các món ăn được chế biến với rau cần tây để cải thiện và phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

rau-can-tay_217
Thịt bò xào cần tây là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe

Những lưu ý khi sử dụng rau cần tây

Các bà mẹ nội trợ cũng cần lưu ý một số thông tin dưới đây để có thể sử dụng rau cần tây đúng cách và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người trong gia đình nhé.

Những người không nên sử dụng rau cần tây

  • Những người mắc chứng huyết áp thấp.
  • Những người mắc các chứng bệnh về da như viêm da, nổi mẩn, dị ứng, vẩy nến…
  • Phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai 3 tháng đầu tiên.
  • Những người có dạ dày yếu không nên sử dụng rau cần tây.
  • Trẻ em dưới 2 tuổi khi các cơ quan chưa phát triển toàn diện.

Những lưu ý trong quá trình sử dụng rau cần tây

  • Không nên trữ rau quá 2 tuần để tránh tình trạng rau tăng khả năng khiến cơ thể dễ mắc bệnh ung thư.
  • Không sử dụng rau cùng với dưa chuột, đây là 2 loại thực phẩm xung khắc nhau, tạo ra độc tố.
  • Một tuần chỉ nên dùng tối đa 500gr rau để tránh bị lạnh bụng.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về tác dụng và những lưu ý sử dụng rau cần tây mà chúng tôi muốn gửi đến các bà mẹ nội trợ. Hy vọng qua bài viết này, mọi người đã có thể tin tưởng sử dụng loại rau này vào trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà một cách tốt nhất. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh.

Ý KIẾN PHẢN HỒI

Please enter your comment!
Please enter your name here