Tác dụng và những lưu ý khi dùng rau mùi tây ít người biết tới

0
31
rau-mui-tay-1

Rau mùi tây là một trong những thực phẩm có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người như hỗ trợ điều trị mụn nhọt, đậu mùa, rối loạn kinh nguyệt, bảo vệ tim mạch, ngừa thoái hóa điểm vàng, ngừa thiếu máu, giúp giảm cân. Chính vì vậy, đây là vị thuốc quý được sử dụng nhiều trong các bài thuốc Đông y.

Sơ lược về rau mùi tây

Rau mùi tây hay còn gọi là ngò tây. Đây là loài thực vật thuộc chi Petroselinum, có nguồn gốc xuất xứ từ Địa Trung Hải.

Đặc điểm của rau mùi tây

Cây mùi tây là loại cây thân thảo. Nó có các đặc điểm như:

rau-mui-tay

  • Thân mọc thẳng, cao 20 – 50cm.
  • Lá chia thành từng tùy, có các tán kép nhỏ.
  • Hoa màu trắng.
  • Quả hình cầu, có đường kính khoảng 4mm.

Phân bố rau mùi tây

Cây mùi tây rất ưa khí hậu lạnh và ẩm ướt. Hiện nay, loài cây này được phân bố chủ yếu ở các nước châu Âu. Tại Việt Nam, cây mùi tây được trồng nhiều ở miền Bắc.

Bộ phận dùng, thu hái và sơ chế rau mùi tây

Cây mùi tây được dùng toàn thân và được thu hoạch quanh năm. Sau khi hái thì mang cây về rửa sạch, dùng tươi hoặc phơi khô.

Tính vị 

Theo Đông y, rau mùi tây có tính ôn, vị cay.

Thành phần dinh dưỡng của rau mùi tây

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, trong 30g cây mùi tây tưới có các thành phần dinh dưỡng sau.

  • 1g chất đạm.
  • 1g chất xơ.
  • 1g chất béo.
  • 2g carbs.
  • 11 calo.
  • 108% vitamin A lượng tiêu thụ cần thiết hàng ngày (RID).
  • 547% RID vitamin K.
  • 53% RID vitamin C.
  • 11% RID filate.
  • 4% RID kali.

Có thể bạn quan tâm:

Tác dụng của rau mùi tây

Theo Đông y, mùi tây có vị cay, tính ôn, có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn nhọt, đậu mùa, giải độc cơ thể, thanh nhiệt rất hiệu quả.

Theo các nghiên cứu hiện đại, nhờ các thành phần hóa học có trong rau mùi tây mà ngoài công dụng hỗ trợ điều trị mụn nhọt, đậu mùa, loài cây này còn có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, trị rối loạn tiêu hóa, ngừa thiếu máu, bảo vệ tim mạch, giảm cân, ngừa thoái hóa điểm vàng.

Rau mùi tây trị mụn nhọt

Cây mùi tây chứa rất nhiều thành phần vitamin C, flavonoid, lutein, giúp kháng viêm, diệt khuẩn nhanh chóng. Chính vì vậy, mùi tây chính là vị thảo dược quý có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn nhọt hiệu quả.

rau-mui-tay-1

Nguyên liệu: 10g rau mùi tây tươi.

Cách làm:

  • Mang cây mùi tây rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt.
  • Dùng nước cốt đắp lên vùng da bị mụn trong vòng 20 phút và rửa sạch với nước ấm.

Cách áp dụng: Mỗi tuần thực hiện cách trên 3 lần.

Rau mùi tây ngừa thiếu máu

Theo y học hiện đại, mùi tây có chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp ngừa tình trạng thiếu máu.

Nguyên liệu

  • 20g rau mùi tây tươi.
  • 200ml nước lọc.

Cách làm

  • Sau khi rửa sạch mùi tây thì cho vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc và xay nhuyễn.
  • Chắt lấy nước, thêm đường rồi uống.

Cách áp dụng: Mỗi tuần bạn nên uống 3 ly nước mùi tây ép sau khi ăn.

Rau mùi tây ngừa bệnh tim mạch

Trong mùi tây chứa nhiều chất xơ, có tác dụng giảm lượng đường trong máu, giúp máu dễ lưu thông và ngăn ngừa các bệnh về đường tim mạch.

Nguyên liệu

  • 5g cây mùi tây khô.
  • 100ml nước lọc.

Cách làm:

  • Rửa sạch rau mùi tây, nước mang đi đun sôi.
  • Cho mùi tây khô vào ấm trà, đổ 1 ít nước sôi vào, sau đó đổ lượng nước đó đi để tráng chè.
  • Đổ lượng nước sôi còn lại vào ấm, đợi 5 phút rồi mang ra uống.

Cách áp dụng: Mỗi ngày bạn chỉ cần uống 1 chén nước trà mùi tây sau khi ăn sáng để ngừa bệnh tim mạch.

Rau mùi tây giúp giảm cân

Nhờ thành phần chất xơ có trong mùi tây chiếm hàm lượng cao nên nó có tác dụng giúp người dùng giảm cân nhanh chóng, an toàn, hiệu quả.

rau-mui-tay-2

Nguyên liệu

  • 100g rau mùi tây.
  • 1l nước lọc.

Cách làm:

  • Mùi tây rửa sạch, cho vào nồi cùng nước, sau đó đun sôi.
  • Để nhỏ lửa trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Cách áp dụng: Mỗi ngày chia đều lượng nước rau mùi tây trên thành 3 bữa, uống trước khi ăn 15 phút.

Rau mùi tây ngừa thoái hóa điểm vàng

Do chứa nhiều vitamin A, beta – carotene nên rau mùi tây có tác dụng tăng cường thị lực, ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng hiệu quả.

Nguyên liệu

  • 20g mùi tây. 
  • 100ml nước lọc. 

Cách làm:

  • Mùi tây rửa sạch, đun sôi cùng nước lọc.
  • Đợi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cách áp dụng: Mỗi tuần áp dụng cách trên 3 lần, uống sau bữa ăn khoảng 10 phút.

Rau mùi tây hỗ trợ điều trị đậu mùa

Theo các nghiên cứu khoa học, mùi tây chứa rất nhiều thành phần flavonoid, lutein. Do đó, loài cây này có tác dụng chống viêm, hỗ trợ điều trị bệnh đậu mùa nhanh chóng.

Nguyên liệu: 100g mùi tây.

Cách làm

  • Rau mùi tây đem đi rửa sạch, để ráo nước.
  • Dùng cối giã nát mùi tây, sau đó đắp lên các vết đậu mùa.

Cách áp dụng: Mỗi ngày đắp cây mùi tây lên các vết đậu mùa 3 lần (sáng, trưa, tối) cho đến khi khỏi bệnh.

Rau mùi tây hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa

Thành phần vitamin C trong cây mùi tây có tác dụng tăng cường hấp thụ chất sắt, lợi tiểu và hỗ trợ điều trị chứng rối loạn tiêu hóa nhanh chóng.

rau-mui-tay-3

Nguyên liệu

  • 100g rau mùi tây
  • 200ml nước lọc.

Cách làm

  • Rau ngổ rửa sạch, đem đun với nước.
  • Sau khi nước sôi thì để nhỏ lửa trong 2 phút rồi tắt bếp.

Cách áp dụng: Khi có các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, bạn có thể uống 1 ly nước mùi tây (tối đa 1 ngày 1 ly).

Rau mùi tây hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt

Theo dược lý hiện đại, mùi tây chứa thành phần myristicin và apiole, có tác dụng cân bằng hooc môn nữ, tăng cường sản xuất estrogen. Chính vì vậy, mùi tây giúp điều hòa kinh nguyệt rất hiệu quả.

Nguyên liệu: 

  • 10g hạt rau mùi tây khô.
  • 600ml nước lọc.

Cách làm:

  • Hạt mùi tây sau khi rửa sạch thì đem đun với nước.
  • Đun sôi đến khi còn khoảng 300ml nước thì tắt bếp, lấy ra uống khi còn ấm.

Cách áp dụng: 

  • Mỗi ngày chia đều nước hạt rau mùi tây làm 3 lần (uống vào sáng, trưa, tối).
  • Áp dụng cách trên liên tục 5 – 7 ngày thì dừng.

Cách chọn rau mùi tây 

Mùi tây là loại rau cũng rất dễ bị phun, tưới hóa chất. Do đó, bạn nên chú ý những điều sau khi chọn mùi tây:

  • Chọn mùi tây có màu xanh sáng, cuống và lá dày, cọng non.
  • Mùi tây có 2 loại (lá thẳng và lá xoăn), trong đó, rau mùi tây lá thẳng sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn lá xoăn. Do đó, bạn nên chọn cây mùi tây lá thẳng.

Những lưu ý khi dùng rau mùi tây

Mùi tây là loại rau thơm có nhiều công dụng với sức khỏe nhưng không phải bất kỳ trường hợp nào cũng có thể dùng. Vì vậy, khi sử dụng mùi tây, bạn nên lưu ý 1 vài điều sau.

rau-mui-tay-4

Đối tượng không nên dùng rau mùi tây

Theo y học hiện đại, những người sau không nên dùng mùi tây:

  • Người có da bị kích ứng: Mùi tây chứa lượng lớn thành phần arachidon nên nó có khả năng khiến da bị viêm tấy. Chính vì vậy, với những người da dễ bị kích ứng thì không nên dùng rau mùi tây để đắp trực tiếp lên da.
  • Phụ nữ mang thai: Dùng mùi tây thường xuyên có thể sẽ gây nên nguy cơ sảy thai.
  • Người đang dùng thuốc làm loãng máu: Mùi tây có thể tương tác với các loại thuốc làm loãng máu. Do đó, bạn không nên dùng mùi tây khi đang sử dụng loại thuốc này.

Thực phẩm không nên kết hợp với rau mùi tây

Cây mùi tây thường rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, trong một vài trường hợp, sự kết hợp giữa mùi tây với 1 số thực phẩm sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc gây nên các tác dụng phụ. Theo đó, những thực phẩm sau không nên kết hợp với mùi tây:

  • Dưa chuột: Mùi tây chứa lượng lớn vitamin C, trong khi đó, cần tây lại chứa enzyme làm phân giải hoạt chất này. Do đó, sự kết hợp giữa mùi tây và dưa chuột sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau mùi tây.
  • Thịt ba ba: Thịt ba ba và mùi tây kết hợp với nhau có thể sẽ khiến bạn bị ngộ độc.

Có thể nói, rau mùi tây là một vị thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh hiệu quả. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để áp dụng vào cách trị bệnh nhanh chóng.