Viêm dạ dày nên ăn gì – 8 món ăn dành cho bệnh viêm dạ dày

0
262

Theo các chuyên gia Y tế cho biết, chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong việc phòng và điều trị bệnh viêm dạ dày. Vậy viêm dạ dày nên ăn gì? Hãy để hoibacsi24h giúp bạn giải đáp vấn đề này nhé.

Sơ lược về bệnh viêm dạ dày

Hiện nay, có đến 60% dân số người dân Việt Nam mắc bệnh viêm dạ dày và 50% trong số đó chưa biết nhiều thông tin về căn bệnh của mình. Chủ động tìm hiểu thông tin về mức độ nguy hiểm của bệnh viêm dạ dày sẽ giúp chúng ta dễ dàng cải thiện tình trạng bệnh hơn.

Khái niệm và phân loại bệnh Viêm dạ dày

Viêm dạ dày là tình trạng dạ dày xuất hiện những vết sưng và viêm do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra. Viêm dạ dày có hai loại là cấp tính (biểu hiện lâm sàng) và mãn tính (biểu hiện kéo dài). 

viem-da-day

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bệnh viêm dạ dày có nguy hiểm không?

Bệnh có thể dễ dàng điều trị bằng thuốc và bằng các thực đơn ăn uống, sinh hoạt điều độ hàng ngày. Nhưng nếu không kịp thời chữa trị, bệnh sẽ gây ra những biến chứng khác nguy hiểm tới cơ thể.

Viêm dạ dày nên ăn gì để cải thiện sức khỏe

“Viêm dạ dày nên ăn gì?” – Đây là một vấn đề quan trọng được rất nhiều người quan tâm với mong muốn sớm cải thiện tình trạng bệnh. Khi mắc bệnh viêm dạ dày, hệ tiêu hóa của người bệnh trở nên yếu và hoạt động kém hiệu quả hơn. Việc sử dụng các món ăn mềm dễ tiêu hóa như cháo, súp, bánh mì…sẽ giúp cải thiện bệnh một cách dễ dàng hơn.

Viêm dạ dày nên ăn cháo

Cháo là một câu trả lời phù hợp cho câu hỏi “Viêm dạ dày nên ăn gì”. Cháo là loại thực phẩm được chế biến từ gạo, được nấu loãng với nước. Với tính chất mềm và lỏng, cháo thích hợp sử dụng cho những người bị viêm dạ dày có triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng. Cháo vừa giúp dễ tiêu hóa, vừa giúp bổ sung những dinh dưỡng thiết yếu cho người bệnh.

chao-dinh-duong
Ăn cháo giúp tiêu hóa tốt rất hữu ích cho những người bị viêm dạ dày

Theo các nhà nghiên cứu cho biết, các dịch nhầy và chất natri bicacbonat có trong cháo khi kết hợp với nhau tạo thành một lớp màng mỏng trong thành dạ dày, giúp trung hòa dịch vị acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Cháo hạt sen

Viêm dạ dày nên ăn cháo hạt sen bởi đây là một món ăn có khả năng tăng sức đề kháng cho dạ dày, tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong dạ dày.

  • Trong hạt sen có chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế quá trình tiết các dịch vị acid phá hủy thành dạ dày, kích thích tạo màng bảo vệ dạ dày.
  • Cháo và hạt sen khi hầm nhừ giúp dạ dày dễ tiêu hóa, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Viêm dạ dày gây ra tình trạng mất nước, cháo hạt sen cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể.
  • Có thể sử dụng cháo hạt sen hàng ngày để cải thiện bệnh viêm dạ dày, kích thích ăn ngon và ngủ sâu giấc hơn.
chao-hat-sen
Cháo hạt sen có tác dụng ức chế quá trình tiết các dịch vị acid bảo vệ dạ dày không bị xâm hại

Cháo trứng 

Cháo trứng là một món ăn rất hiệu quả mà người bị viêm dạ dày nên ăn bởi:

  • Trứng là loại thực phẩm có tính kháng khuẩn tốt, giúp ngăn ngừa vi khuẩn HP sản sinh và phát triển, đồng thời tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các acid và viêm loét.
  • Protein có trong trứng cũng làm tăng cường khả năng co bóp, làm việc của dạ dày, nâng cao sức đề kháng cho dạ dày hơn.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo một tuần chỉ nên sử dụng từ 3-4 bát cháo trứng, mỗi bát chỉ nên dùng 1 quả trứng.
chao-trung-ga
Cháo trứng tăng cường khả năng co bóp, nâng cao sức đề kháng cho dạ dày

Cháo thịt băm tía tô

Những người bị viêm dạ dày nên ăn cháo lá tía tô nấu thịt bởi đây là một món ăn có tác dụng thải độc cơ thể, đẩy lùi và tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong dạ dày.

  • Trong lá tía tô có một lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp trung hòa dịch vị acid có trong thành dạ dày.
  • Tía tô có tính nhiệt, giúp làm giảm các triệu chứng đau bụng do viêm dạ dày gây ra.
  • Tía tô có tính kháng khuẩn cao, giảm các vết sưng viêm dạ dày, tiêu diệt vi khuẩn HP sống trong niêm mạc dạ dày.
  • Thịt có hàm lượng protein vừa đủ giúp tăng cường khả năng co bóp của cơ dạ dày, cung cấp được các dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

chao-thit-bam-tia-to

Viêm dạ dày nên ăn các món súp

Tương tự với cháo, súp cũng là một món ăn phù hợp để trả lời cho câu hỏi “viêm dạ dày nên ăn gì”. Súp có tính chất hơi sệt, mềm và dễ ăn giúp cải thiện được chứng đầy bụng, khó tiêu, ợ chua do viêm dạ dày gây ra. Súp khi kết hợp với các thực phẩm khác như cá, nấm, cua…sẽ tăng công dụng điều trị bệnh viêm dạ dày.

Súp cá

Món ăn mà người bị viêm dạ dày nên ăn là món súp cá bởi:

  • Trong cá có hợp chất prostaglandin khi đi vào dạ dày giúp sản sinh ra một lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm thiểu chứng viêm loét dạ dày.
  • Cá có lượng protein cao giúp tăng cường khả năng làm việc của cơ dạ dày, co bóp thức ăn và tiêu hóa hiệu quả hơn.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên dùng súp cá 3 lần/1 tuần để tránh bị đau bụng.

sup-ca-hoi

Súp nấm gà

Không phải tự nhiên mà súp nấm gà xuất hiện trong các món ăn mà người bị viêm dạ dày nên ăn vì:

  • Trong nấm có hàm lượng chất xơ cao giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, giảm thiểu chứng đầy bụng, khó tiêu ở người viêm dạ dày.
  • Các chất oxy hóa có trong nấm giúp trung hòa dịch vị acid, tiêu diệt các tế bào gốc cải thiện sức đề kháng cho dạ dày.
  • Trong thịt gà có hàm lượng protein cao giúp sản sinh chất prostaglandin có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày.
  • Nên sử dụng súp nấm gà hàng ngày vào các bữa ăn để bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm thiểu tình trạng bệnh viêm dạ dày.

sup-nam-ga

Súp cua

Những người bị viêm dạ dày nên ăn súp cua bởi đây là một ăn chứa rất nhiều protein và chất kháng khuẩn giúp đẩy lùi bệnh nhanh chóng.

  • Cua là thực phẩm giàu protein cung cấp năng lượng và cải thiện sức co bóp của dạ dày giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
  • Cua có tính kháng khuẩn giúp tiêu diệt các vi khuẩn HP có hại, giảm đau từ các vết sưng viêm trong dạ dày.
  • Một tuần chỉ nên sử dụng từ 2-3 bát súp cua để tránh bị lạnh bụng, đi ngoài.

sup-cua

Viêm dạ dày nên ăn bánh mì

Bánh mì cũng là một loại thực phẩm được liệt kê vào các câu trả lời cho câu hỏi “viêm dạ dày nên ăn gì”. Tính hút nước của bánh mì có khả năng hút được các dịch vị acid thừa trong dạ dày giúp tránh được tình trạng viêm loét dạ dày và đau sưng từ các vết viêm. Đồng thời, bánh mì có khả năng trung hòa và làm loãng dịch vị acid, làm giảm khả năng phá hủy thành dạ dày. Nó kích thích các dịch bảo vệ dạ dày tiết ra, cải thiện tốt tình trạng bệnh viêm dạ dày.

dau-da-day-nen-an-banh-mi

Mặc dù bánh mì là thực phẩm mà người viêm dạ dày nên ăn tuy nhiên cần tránh dùng bánh mì ngọt, chứa nhiều đường và sữa. Cũng không nên dùng bánh mì quá khô, gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa và bánh mì khô không có khả năng thấm hút acid dư thừa. Chỉ nên sử dụng phần ruột trắng trong bánh mì và không sử dụng thêm bất kì đồ ăn đi kèm nào để tránh tình trạng bị đầy bụng.

Viêm dạ dày nên ăn thực phẩm giàu tinh bột

Những thực phẩm giàu tinh bột khi được tiêu thụ sẽ được chuyển đổi thành đường glucose giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi dịch vị acid gây tổn thương đến các vết viêm loét. Tinh bột khi đi vào dạ dày có khả năng thấm hút các acid dư thừa giúp giảm viêm. Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu tinh bột cũng giúp tiêu hóa nhanh, giảm triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và ợ hơi. Với câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì thì loại thực phẩm giàu tinh bột đã hoàn toàn giải đáp được câu hỏi này.

Khoai tây

Viêm dạ dày nên ăn khoai tây vì lượng chất xơ và đường glucose chuyển hóa có trong khoai giúp cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng.

  • Khoai tây có khả năng tạo ra một lớp màng mỏng trong thành dạ dày giúp tránh tình trạng đau và sưng viêm dạ dày.
  • Lượng chất xơ trong khoai tây hỗ trợ dạ dày tiêu hóa nhanh hơn, giảm chứng chướng bụng, khó tiêu.
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chỉ nên sử dụng 200-300gr khoai tây trong một tuần.

dau-da-day-nen-an-khoai-tay

Yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm mà người viêm dạ dày nên ăn bởi nó chứa lượng lớn tinh bột và chất xơ giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa.

  • Là một loại thực phẩm giàu tinh bột, dễ dàng chuyển hóa thành đường glucose tạo thành một lớp màng bảo vệ dạ dày khỏi vi khuẩn HP và các dịch vị acid phá hủy dạ dày.
  • Yến mạch giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, hàm lượng chất xơ giúp cải thiện tốt hệ tiêu hóa hơn.
  • Nên sử dụng yến mạch vào các buổi sáng hoặc trước bữa ăn 10 phút để bảo vệ thành dạ dày.

dau-da-day-nen-an-yen-mach

Gạo – Cơm

Viêm dạ dày nên ăn nhiều cơm bởi trong cơm có lượng đường glucose chuyển hóa và lượng tinh bột phù hợp để sử dụng hàng ngày, cung cấp đủ chất dinh dưỡng và cải thiện bệnh đau dạ dày.

  • Là một loại lương thực thường xuyên xuất hiện vào các bữa ăn, có lượng đường glucose dồi dào giúp bảo vệ thành dạ dày.
  • Khi ăn cơm cần nhai kỹ và nuốt chậm để cơm mềm hơn, dễ tiêu hóa hơn và để cơm có thời gian chuyển đổi tinh bột thành glucose.

dau-da-day-nen-an-com

Viêm dạ dày nên ăn thực phẩm giàu Probiotic

Các loại thực phẩm giàu probiotic có khả năng cân bằng lượng dịch vị acid có trong thành dạ dày, kích thích sản sinh có lợi và tăng cường sức hệ miễn dịch cho dạ dày. Thường xuyên sử dụng thực phẩm probiotic giúp cải thiện triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi khi bị viêm dạ dày. Nó giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B6, B12 và folic acid. Với câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì, thì chúng ta cần chọn loại thực phẩm này để cải thiện nhanh tình trạng bệnh.

Sinh tố sữa chua

Những người bị viêm dạ dày nên ăn sữa chua vì hàm lượng lên men trong sữa chua lớn, giúp cải thiện nhanh các triệu chứng bệnh dạ dày.

  • Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều probiotic nhất, giúp kích thích sản sinh các vi khuẩn có lợi, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh chóng hơn.
  • Sử dụng sữa chua thường xuyên giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa ổn định hơn, trung hòa được dịch vị acid.
  • Lượng protein có trong sữa chua cũng giúp cải thiện chức năng làm việc của dạ dày, giúp co bóp hoạt động tốt hơn.
  • Nên sử dụng sữa chua hàng ngày vào sau các bữa ăn để cải thiện tình trạng bệnh.

sua-chua

Phô mai

Phomai cũng là thực phẩm mà người bị viêm dạ dày nên ăn vì phomai cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp lấy lại cân nặng và cải thiện sức đề kháng cho dạ dày.

  • Phomai là một loại thực phẩm lên men, giúp sản sinh các vi khuẩn có lợi, đẩy lùi và tiêu diệt vi khuẩn HP trong niêm mạc dạ dày.
  • Phomai cung cấp lượng probiotic và protein lớn cho cơ thể, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, folic acid, canxi và niacin.
  • Nên sử dụng 50g phomai mỗi ngày để nhanh chóng cải thiện bệnh viêm dạ dày.

dau-da-day-nen-an-pho-mai

Các loại thực phẩm khác cho người bị viêm dạ dày

Với câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì, ngoài những thực phẩm kể trên thì chúng ta còn rất nhiều các loại thực phẩm khác giúp cải thiện bệnh một cách hiệu quả, rất dễ tìm kiếm và áp dụng.

Đậu bắp

Đậu bắp là một loại thực phẩm mà người bị viêm dạ dày nên ăn bởi nó có chứa dịch nhầy và có tính kháng viêm cao, có khả năng đẩy lùi các triệu chứng của bệnh.

  • Dịch nhầy có trong đậu bắp giúp tạo nên một lớp màng bảo vệ cho thành dạ dày khỏi dịch vị acid phá hủy niêm mạc dạ dày.
  • Đậu bắp có tính kháng viêm cao, giúp làm lành nhanh các vết sưng và viêm loét, kích thích các mô tế bào nhanh chóng lành.
  • Có thể sử dụng đậu bắp thường xuyên để cải thiện tình trạng bệnh viêm dạ dày.

dau-da-day-nen-an-dau-bap

Táo

Táo là loại quả đặc biệt mà người viêm dạ dày nên ăn vì táo có chứa lượng acid có khả năng trung hòa với dịch vị dạ dày.

  • Trong táo có lượng acid mô phỏng với dịch tiêu hóa trong dạ dày giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa nhưng không gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày.
  • Tính kháng khuẩn của táo cũng làm giảm các vết sưng viêm trong thành dạ dày, giảm đau và kích thích tái tạo làm lành vết loét.
  • Một ngày chỉ nên sử dụng 1 quả táo để tránh xảy ra tình trạng dư thừa acid trong dạ dày.

dau-da-day-nen-an-tao

Dầu dừa

Dầu dừa là một loại thực phẩm mà người mắc bệnh viêm dạ dày nên ăn vì:

  • Dầu dừa có tính kháng khuẩn tốt giúp làm dịu các vết sưng và viêm trong dạ dày, kháng các vi khuẩn HP xâm nhập tạo thành các vết loét.
  • Dầu dừa có khả năng tạo thành một lớp nhầy bảo vệ dạ dày khỏi sự phá hủy của dịch vị acid và vi khuẩn HP.
  • Dầu dừa đặc rất khó để uống trực tiếp nên cần pha với nước nóng để dễ sử dụng hơn.

dau-da-day-nen-uong-dau-dua

Nghệ

Người bị viêm dạ dày nên ăn nghệ vì hàm lượng curcumin kháng khuẩn có trong nghệ giúp giảm thiểu tình trạng đau, sưng của viêm dạ dày.

  • Nghệ là một thành phần quan trọng có trong rất nhiều các loại thuốc chữa viêm dạ dày. Hàm lượng curcumin trong nghệ có tính kháng khuẩn cao, ngăn ngừa vi khuẩn HP xâm nhập và làm giảm sưng viêm.
  • Nghệ giảm thiểu được chứng trào ngược dạ dày, xuất huyết dạ dày, phù hợp sử dụng khi bị viêm dạ dày.

dau-da-day-nen-an-nghe

Cách ăn đúng cách cho người bị viêm dạ dày

Ngoài câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì thì chúng ta cũng cần quan tâm đến câu hỏi nên ăn như thế nào để có thể phòng ngừa và điều trị bệnh một cách tốt nhất.

Người đau dạ dày nên ăn gì?

  • Viêm dạ dày nên ăn các thực phẩm giàu tinh bột, giàu dinh dưỡng, giàu probiotic…nhưng cần phải nhai kỹ, nuốt chậm các loại thực phẩm này để dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
  • Những người bị bệnh đau dạ dày nên ăn 3 bữa chính trong một ngày và nên thêm các bữa phụ xen kẽ. Tránh tình trạng bỏ bữa và ăn không đúng giờ.

dau-da-day-nen-an-nhieu-tham-tinh-bot

 

Người đau dạ dày không nên ăn gì?

  • Cần tránh các loại thực phẩm có tính acid cao, thực phẩm cay nóng như chanh, ớt, cam, dưa muối, cà muối, giấm…để tránh làm vết loét dạ dày nghiêm trọng hơn.
  • Trong quá trình bị bệnh không nên sử dụng các chất kích thích như thuốc lá, rượu bia, trà, cà phê, chất gây nghiện…Những thứ này sẽ kích thích dạ dày tiết dịch vị acid phá hủy thành dạ dày.
  • Không ăn những loại thực phẩm quá lạnh hoặc quá nóng sẽ khiến dạ dày co bóp bất thường, gây đau dạ dày.

Kinh nghiệm chọn thực phẩm cho người bị viêm dạ dày

Đối với những người mắc bệnh tiêu hóa như viêm dạ dày thì việc ăn uống càng trở nên quan trọng hơn. Vấn đề chọn thực phẩm cũng là một phần quan trọng trong quá trình lên thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh. Vậy ngoài câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì thì chúng ta cũng cần quan tâm vấn đề viêm dạ dày nên chọn thực phẩm như thế nào cho hợp lý.

viem-da-day-nen-an-gi

  • Đối với rau củ cần chọn thực phẩm sạch, không sử dụng qua thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng và chất bảo quản.
  • Đối với đồ tươi sống như thịt, cá…cần chọn loại rõ nguồn gốc xuất xứ, không sử dụng thức ăn kích thích tăng trưởng và không sử dụng chất bảo quản.
  • Nên chọn những thực phẩm mềm, dễ ăn dễ tiêu hóa. Tránh chọn đồ ăn cứng giòn như bánh đa, bánh gạo, bỏng ngô…

Gợi ý một số món ăn cho người bị viêm dạ dày

Để giải đáp thắc mắc cho câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì, đội ngũ hoibacsi24h sẽ gợi ý giúp bạn một số món ăn đơn giản và dễ chế biến cho người bị viêm dạ dày nhé.

Thịt nạc hầm hạt sen

Thịt nạc và hạt sen khi hầm lên đều là những thực phẩm mềm và nhừ, rất phù hợp sử dụng với người có hệ tiêu hóa kém như viêm dạ dày. Đồng thời, protein trong thịt nạc giúp cải thiện cơ co bóp trong dạ dày, hạt sen giúp kháng viêm, trung hòa lượng acid trong niêm mạc dạ dày. Đây là một món ăn mà người viêm dạ dày nên ăn và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.

thit-lon-ham-hat-sen

Chuẩn bị:

  • 200gr thịt nạc
  • 50gr hạt sen bỏ tâm
  • Gia vị: muối, mì chính

Chế biến: 

  • Bước 1: rửa sạch thịt nạc và ngâm muối, hạt sen đem rửa và phơi khô cho ráo nước.
  • Bước 2: cho thịt đã rửa vào nồi hầm với 600ml nước, nước phải xâm xấp bề mặt thịt. Thêm 2 thìa muối, 1 thìa mì chính và cho hạt sen đã phơi vào nồi và hầm.
  • Bước 3: hầm trong khoảng 30-45 phút cho đến khi món ăn dậy mùi thơm, hạt sen ăn bùi bùi thì có thể tắt bếp.
  • Bước 4: trình bày ra đĩa và có thể sử dụng.

Cháo trứng với tía tô

Cháo trứng tía tô vốn là một món ăn rất phù hợp trả lời cho câu hỏi viêm dạ dày nên ăn gì. Cháo có tính mềm và dễ tiêu hóa, trứng có protein cải thiện sức hoạt động cho dạ dày, tía tô thì có tính kháng viêm cao, giảm thiểu tình trạng sưng và viêm loét dạ dày. 

Chuẩn bị:

  • 100gr gạo
  • 1 quả trứng gà
  • 20gr lá tía tô

Chế biến:

  • Bước 1: lá tía tô ngâm nước muối và rửa sạch, xắt nhỏ lá tía tô cho vừa ăn, gạo vo kỹ với 2 lần nước.
  • Bước 2: cho gạo vào nồi cơm điện với 500ml nước, đun khoảng 15 phút thì dùng đũa đảo đều nồi, thêm lá tía tô đã xắt nhỏ và tiếp tục đun.
  • Bước 3: Đun thêm 30 phút là gạo thành cháo, mở nắp và khuấy đều cho cháo đỡ khê, thêm 2 thìa muối, đập 1 quả trứng vào nồi và tiếp tục khuấy đều.
  • Bước 4: đun thêm 5 phút thì rút điện nồi cơm, đổ cháo ra bát và dùng ngay khi cháo còn nóng để tránh bị tanh trứng.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về vấn đề viêm dạ dày nên ăn gì mà đội ngũ hoibacsi24h muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã có thể lựa chọn cho mình một số loại thực phẩm phù hợp trong quá trình điều trị bệnh viêm dạ dày. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh.

Ý KIẾN PHẢN HỒI

Please enter your comment!
Please enter your name here